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  • 炒菜時的這個壞習慣,讓他的血管堵了99%!這個錯誤你還在犯嗎?

    2018-10-25 23:29:42 / 打印

    老話說,“油多不壞菜”。

    現在生活條件好了,國人都喜歡油多、肉多,餐桌上的大魚大肉的確豐盛了。但這樣,真的健康嗎?

    最近,江蘇一位70多歲的王大爺雙腿乏力,一走路就疼,送到醫院一檢查,醫生發現:王大爺的全身多處血管嚴重病變,頸動脈、腎動脈、腿動脈出現閉塞,最嚴重的達99%阻塞。

    白色尖頭所指部位為血管堵塞99%位置

    醫生從病人堵死的血管里清除了很多豆腐渣狀的“垃圾”。據醫生分析病因,罪魁禍首竟然是患者吃油過多。

    我國城市居民平均吃油量高達45~50克,而中國營養學會推薦每人每日25~30克。油脂過剩,可能帶來很大危害,值得我們每個人警惕!

    過量吃油,可能引起哪些???

    英國《每日郵報》研究指出,過量吃油會帶來癌癥、高脂血癥、冠心病、關節炎、膽囊炎、痤瘡等問題。

    當攝入飽和脂肪酸過多,膽固醇會增高,引起心腦血管疾病,王大爺血管堵塞正是因為長期吃得太油。

    1、肥胖

    油脂的單位熱量高,1克產生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進15克油,一年增加體重20斤。

    2、脂肪肝

    吃油多,甘油三酯在肝臟儲存起來,就形成了脂肪肝。

    現在的中年人去體檢,大部分都有輕微脂肪肝。若不控油,很容易變成中度、重度脂肪肝。

    3、高血脂

    血脂包括甘油三酯和膽固醇,其中任何一項過高,都被稱著“高血脂癥”。吃油過多,甘油三酯、膽固醇會相應增多。

    4、高血壓

    當過多的甘油三酯囤積在血管里時,易引發動脈硬化,導致高血壓。

    5、心腦血管疾病

    油脂攝入過多,血液中的脂肪酸過多,沉積在血管里造成動脈硬化,甚至堵塞血管,引發心腦血管疾病。

    6、糖尿病

    多吃油會造成肥胖和血脂升高,不少2型糖尿病就是由過度肥胖導致。

    8招教你健康控油

    吃油過量不健康,但也不能滴油不沾。適量的油脂攝入對我們的視力、腦健康、心腦血管、各臟器是有益的。健康用油、控油才是王道。

    1、買正規的小桶油

    要買有國家食品安全認證的油,小桶裝吃完再換,保證新鮮、健康。

    如果買優惠的大桶,用時最好倒在小瓶里,炒菜時不會失手倒多了。

    2、自榨油,要重視原材料

    農村一直有自榨油的習慣,近年來家用榨油機也興起。

    務必要選取當季新鮮的花生、芝麻、大豆、油菜籽,同時對用具要進行消毒,杜絕黃曲霉素等致癌物。

    3、用有刻度的油壺

    有些油壺按照人數標注了使用量,比如2人份/50 克,3 人份/75克,這是按照中國營養學會推薦的每天攝入量。

    4、換著不同的油吃

    食用油應該多種油或者多個品牌的油換著吃,滿足食物多樣化的需求。比較常見的就有花生油、橄欖油、豆油、葵花籽油、玉米胚芽油等。

    5、別油上加油

    有的人用橄欖油拌菜后感覺味道不夠濃,又滴香油。這樣很可能使一天的用油量超標,拌菜用一種油即可。

    6、炒菜之后的控油

    把菜鍋斜放2~3分鐘,讓菜里的油流出來,然后再裝盤。

    7、把過油材料改為焯水

    制作肉片時,可用水焯法,用沸水把材料快速燙熟,一般肉片變色撈出即可。肉類本身富含脂肪,只要加熱迅速,就能做出口感柔嫩的肉片。

    8、多種烹調方式

    除了炒菜,我們還可以多采用蒸、煮、燉、汆、拌等少油的烹調方法,可以減少油的攝入,而不單單是油炸、油煎等烹調方法。

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